O evento aconteceu no último sábado, dia 18/06/2011 no Baile do Clube 16 de Abril. Onde 13 candidatas disputaram os títulos para Rainha e Princesas da XVIII Festa do Boi Ralado no Espeto e II Festa do Frango Ralado no Espeto do Município de Itaiópolis, representando escolas, empresas e entidades itaiopolenses.
Confira o resultado:
Rainha: Larissa Bárbara K. Weege representando Prust Som,
1ª Princesa: Emanueli Portela representado Bela Catarina Fotografia/ Ateliê,
2ª Princesa: Tainá Mayara Peyer representando o Clube 16 de Abril.
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